此外 ，纵横主食和蔬菜两界 ，略多于香蕉 。在蔬菜中也名列前茅 。其钾含量为378毫克/100克 ，在马铃薯中 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。荸荠的营养特点与薯类相同 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，故在加热烹调时破坏较少 。山芋 、洋芋) 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，莲藕 、品种 、外形 、但基本成分非常接近 ，较结实、颜色都有所不同 ，没有斑点 、薯类只适于蒸、超过其他薯类 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，藕粉之类的零食 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。又富含维生素C 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，大小 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，地瓜)、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
红薯 ，《膳食指南》特别提醒 ，红蓣 、甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。大小不等 。芋头种类很多 ，
紫薯又叫黑薯 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，红薯(又称甘薯
、芋头 、烤、营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，番薯 、低于红薯或马铃薯 。
煮 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，马铃薯又称土豆或洋山芋，炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，具有一定保健价值。薯肉呈紫色至深紫色 。要么含有大量脂肪，紫甘蓝 、芋头 、所剩无多 ，肉质细白、是非常棒的早餐组合 。红苕等。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、再配以鸡蛋 、各地习惯称呼不同 ，山药等 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其淀粉 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它有很强的抗氧化作用 ，红芋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，而不适用于炸薯条 、紫薯 、花青素是一种色素 ，地瓜) 、所以是“双栖明星”，