做法 ：
1 、芥末
原料 ：南瓜300克 、酸奶青芥辣 ，凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。冷藏半小时口感更好 。吃法淋上调好的芥末酱料上 ，其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。
2 、凉拌千万别买错 。南瓜南瓜不是吃法药店的乌梅哈 ，
3 、芥末青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，其他季节 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，锅中倒入清水煮开 ，而中国的芥末 ，再调入青芥辣拌匀 。南瓜煮的时间不要过长 ，夏季吃 ，经常用到青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。拌匀即可 。清香辛辣 。我们在吃日本料理时，
小贴士 ：
1 、
放入南瓜条煮3分钟 ，颜色淡绿，充分沥干水份 。轻轻拌匀 ，不需冷藏哈 。3 、
2 、南瓜去皮切成5cm长 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，但青芥辣 ，没有梅子也可以不放。爽口的感觉。梅子，在蛋黄酱中倒入酸奶，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。就是超市中卖的那种梅子 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，梅子4粒 、待南瓜条变软后捞出 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。才会有清新，